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超市是世界上物料管理最科學(xué)的地方，要想學(xué)習(xí)物料管理，就要走進超市，了解其管理物料的方式。如豐田喜一郎針對日本資源貧瘠的特點，試圖采取拉動方式，把超市的運作模式融入企業(yè)管理里，最后大野耐一完成了JIT拉動生產(chǎn)的運作模式。
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我們可以通過超市的三種模式學(xué)習(xí)科學(xué)的物料管理。
1、銷售模式，顧客進入超市后，可以隨便選取所需商品，沒有售貨員的打擾，所取商品的種類和數(shù)量完全由自己決定，這在極大程度上滿足了顧客的各種需求。
2、配置模式，超市里的商品規(guī)劃有序，配置合理，顧客可以根據(jù)自己的經(jīng)濟情況選購自己需要的商品。無須討價還價，沒有導(dǎo)購員的推銷，顧客在超市里成為了主人。
3、儲存模式，超市的儲存模式是緩沖儲存模式，是指在超市旁邊設(shè)置一個小倉庫，里面存儲著滿足超市一天補充需要的貨物。供應(yīng)商可以根據(jù)商品銷量在短時間內(nèi)定期送貨，形成一個良性循環(huán)，這是安全存量。
中國制造業(yè)很難實現(xiàn)零庫存。零庫存是指讓供應(yīng)商根據(jù)銷量生產(chǎn)并供貨，中國企業(yè)家認(rèn)為的在供應(yīng)商處積壓大量貨物不是零庫存，而是供商連接。超市物料管理的借鑒意義是：物料管理要遵循“三不”政策，即不斷料、不呆料、不囤料，這才是中國特色的物料管理。工廠企業(yè)管理者要清楚一點，零庫存管理不是推行出來的，而是一種結(jié)果。實現(xiàn)零庫存需要兩個因素，即JIT（準(zhǔn)時生產(chǎn)方式）和TPS（豐田生產(chǎn)模式），TPS之父豐田喜一郎和JIT之父大野耐一就實現(xiàn)了豐田公司的運作模式。
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在存儲活動中，倉管員的作用很重要。孔子曾經(jīng)做過委吏，即現(xiàn)代意義上的倉管員。他在《論語》中說過，倉管員每天要做三個字收、管、發(fā)。其中“收”和“發(fā)”可以通過票據(jù)實現(xiàn)結(jié)果，比較簡單，而“管”則更加重要。倉管員需要做到以下三項工作：
1、記賬，記賬就是要做到卡物一致。倉管員將物料入庫后，要記清數(shù)量，而且要五五堆放、六六定位，擺放整齊上架，然后掛上物料卡，標(biāo)明物料的狀態(tài)。這樣，物料管理就盡在控制和把握之中。
2、盤點，倉管員每天下班前必須結(jié)存，清楚領(lǐng)出的物料數(shù)量及存留的物料數(shù)量。
3、處理呆料、廢料、舊料、滯料，這是最重要的工作。倉管員的工作不是簡單的記賬，還要對呆廢料進行有效管理。因為每一種物料都有儲存周期，當(dāng)物料超過儲存周期時，就會變成呆廢料，會占用現(xiàn)金，造成企業(yè)危機，即“倉庫黑洞”現(xiàn)象。
對于該現(xiàn)象，倉管員向采購部“報警”就可以解決。一般而言，公司每年年底都會邀請供應(yīng)商召開會議，制定物料儲存周期，之后就會將其告知倉管員，使倉管員可以隨時提醒采購部，防止物料超過儲存周期。保持倉庫存放的物料都是*鮮、最有價值的，也就實現(xiàn)了不斷料、不呆料、不囤料。
物料管理的優(yōu)劣，直接關(guān)系著生產(chǎn)系統(tǒng)運作順暢與否，直接影響生產(chǎn)計劃的達成、品質(zhì)的績效、生產(chǎn)成本的控制、企業(yè)資金的周轉(zhuǎn)、場地空間的利用等情況。在實際工作中，很多企業(yè)存在大倉庫現(xiàn)象，導(dǎo)致大量資金被占用，影響企業(yè)資金的周轉(zhuǎn)。大倉庫會掩蓋很多的東西，甚至有些物料會在倉庫中存放十幾年之久，因此有些企業(yè)打出了“庫存是萬惡之源”的旗號。實際上，庫存過大或過小都不行，要保持在適當(dāng)?shù)南薅取?/p>
庫存過大有以下缺點：資金積壓，引起資金周轉(zhuǎn)困難；預(yù)期投資利潤損失；由于不時興、陳腐化，使積壓品增大；由于減價出售，利潤降低；難以更換新產(chǎn)品；降低了建筑物 的有效面積；庫存相關(guān)人員增加，庫存精度惡化；在制品過多，生產(chǎn)效率降低；庫存費用增加。
庫存過小的缺陷有：因產(chǎn)品脫銷而錯過銷售機會，信譽降低；不能解決訂貨、生產(chǎn)、銷售各階段的突發(fā)情況；因緊急訂貨使物價上漲、物流成本增加；增加了接受訂貨生產(chǎn)期；造成延期交貨的現(xiàn)象；增加了應(yīng)對產(chǎn)品脫銷混亂的間接人員；在受季節(jié)影響大的公司，作業(yè)水平會降低。
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進行物料的精細化管理，首先要對倉庫進行規(guī)劃。倉庫籌劃組建需要遵循的原則包括：符合工藝要求的原則、符合進出順利原則、滿足安全的原則、物品分類的原則。倉庫規(guī)劃的原則包括：危險物品應(yīng)隔離存放和管理；防潮、防火、防盜、防水，做到保質(zhì)和保量；地面和物架不可超負(fù)荷；保持適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度和通風(fēng)性；良好、安全的照明；物料擺放整齊、平穩(wěn)；依照分區(qū)和編號順序擺放，禁止錯放亂放；物料標(biāo)示朝外；通道禁止擺放物品等。
一、物料堆放的方法
以下幾種常見的物料堆疊方法，企業(yè)要根據(jù)自身情況，選擇一種方法對物料進行堆疊。
1、五五堆放法，即根據(jù)各種物料的特性和開頭做到五五成行、五五成方、五五成串、五五成堆、五五成層，使物料疊放整齊，便于點數(shù)、盤點和取送。此方法適用于產(chǎn)品外形較大，外形規(guī)則的企業(yè)。
2、六號定位法，即按庫號、倉位號、貨架號、層號、訂單號、物料編號六號，對物料進行歸類疊放、登記造冊，并填制《物料儲位圖》，便于迅速查找物料的調(diào)倉。此方法適用于體積較小，用規(guī)則容器盛裝，產(chǎn)品品種較少的企業(yè)。
3、托盤化管理法，將物料碼放在托盤、卡板上或托箱中，便于成盤、成板、成箱地疊放和運輸，有利于叉車將物料整體移動，提高物料的保管的搬運效率。此方法適用于機械化倉庫作業(yè)的企業(yè)。
4、分類管理法，將品種繁多的物料按其重要程度、進出倉率、價值大小、資金占用情況進行分類，并置放在不同類別的倉區(qū)，然后采用不同的管理規(guī)定，做到重點管理，兼顧一般。
二、物料管理的方法
管理事物之前務(wù)必要對其進行分類。物料往往占制造成本整體的60%到75%，為了防止材料大量浪費而造成的資金占用損失，企業(yè)必須科學(xué)管理物料。
1、物料分類與編號方法，物料分類需要編號，企業(yè)可以根據(jù)實際情況，采用不同的分類和編號方法。一般來說，編號方法是在分大類的基礎(chǔ)上分中類，在分中類的基礎(chǔ)上分小類，在分小類的基礎(chǔ)上再分規(guī)格和型號，類別和規(guī)格可以分別由字母和阿拉伯?dāng)?shù)字組成，即“大類代碼＋中類代碼＋小類代碼＋規(guī)格代碼”。
2、存量管理中的ABC分析法，ABC分析法是企業(yè)管理中進行重點管理的基礎(chǔ)方法，具體到物料管理中，金額占總采購金額的70%，種類占總采購種類10%的物料就是A類物料；金額占總采購金額的20%，種類占總采購種類的20%的物料就是B類物料；金額占總采購金額的10%，種類占70%的物料就是C類物料。
3、倉庫超市，這種方法就是將企業(yè)中的原材料倉庫、半成品倉庫、成品倉庫集中起來，像超市一樣運作。與零星小庫存相比，集中大倉庫的優(yōu)點是：第一，較易節(jié)省倉位，倉庫及辦公室或附近設(shè)備所占的面積比例減少；第二，使呆料情形減少，由于存料可互濟有無，可減少安全存量，因而提高物料的周轉(zhuǎn)率；第三，對倉儲管理，較易指揮與監(jiān)督；第四，對于物料編碼統(tǒng)一有幫助；第五，對物料盤點較易進行；第六，容易發(fā)揮倉儲管理的功能，容易引進先進的搬運或儲存設(shè)備；第七，對物料品質(zhì)與安全維護較易收到效果；第八，對物料計劃較能順利進行，并可實施批量采購而進行大量采購的利益。
4、安全庫存，安全存量也稱為保險存量或緩沖存量，是為了預(yù)防隨機性因素造成的缺貨而設(shè)置的保障性庫存量。安全的前提是不會發(fā)生停工待料的事故。因此，企業(yè)進行安全存量規(guī)劃時要請專家設(shè)計。首先考慮企業(yè)的整個生產(chǎn)流程，即Lead Time（生產(chǎn)周期），還要考慮倉庫的容量及供應(yīng)商供貨路程的長短，用交期時間計算存量，保證倉庫有安全存量。
5、準(zhǔn)時制供應(yīng)，準(zhǔn)時制供應(yīng)又叫做供應(yīng)商臨界管理法VMI，是把所有壓力給了供應(yīng)商，這是目前國內(nèi)很多企業(yè)都在運用的方法。
6、零庫存管理，零庫存生產(chǎn)方式以準(zhǔn)時生產(chǎn)為出發(fā)點，對設(shè)備、人員等進行淘汰、調(diào)整，達到降低成本、簡化計劃和提高控制的目的。零庫存是一個物流、生產(chǎn)、庫存和計劃管理的現(xiàn)代方法，它基于在*的時間以*的數(shù)量把物料送達指定的地點，以使庫存成本最小。零庫存可以改進質(zhì)量和減少浪費，并可從根本上改變公司實施的物流活動。
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