海底撈終于上市了，市值1000億左右。毫無疑問，只要海底撈還是這么健康發(fā)展，市值還有很大的提升空間。但股市有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎。
海底撈目前是全球市值最高的中式正餐品牌，但海底撈目前才270多家門店，而呷哺呷哺市值120多億，門店數(shù)量700多家。如果海底撈達(dá)到呷哺呷哺的門店數(shù)量，股價(jià)大漲毫無懸念。有人預(yù)測(cè)，幾年之內(nèi)，海底撈的門店會(huì)達(dá)到一千家。
海底撈為什么有如此成就？難道海底撈的火鍋是最好的吃的？海底撈的產(chǎn)品很好，但好吃的火鍋何止海底撈一家！海底撈能有如此成就和發(fā)展空間，得益于非凡的服務(wù)模式。
關(guān)于海底撈的服務(wù)，網(wǎng)上文章數(shù)不勝數(shù)，但深度分析背后邏輯的不多，上升到理論的更少。海底撈研究專家高定基在這里首次提出“海底撈思維”這一觀點(diǎn)。海底撈代表的不再是一家火鍋品牌和一家餐飲企業(yè)，必須升華到一種思維，即海底撈思維。
新互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代流行一句話：任何行業(yè)都可以重來一遍。憑什么重來？重來主要有兩種核心途徑，一是技術(shù)突破和產(chǎn)品革新，比如蘋果手機(jī)和大疆無人機(jī)；二是推出與眾不同的服務(wù)，比如360當(dāng)初就是一種服務(wù)創(chuàng)新。
什么是與眾不同的服務(wù)？那就需要具備海底撈思維。何為海底撈思維？海底撈服務(wù)培訓(xùn)第一人高定基講師總結(jié)的觀點(diǎn)就是，創(chuàng)造場(chǎng)景式客戶價(jià)值。
什么是場(chǎng)景式客戶價(jià)值？比如海底撈看到客人有感冒癥狀，就會(huì)送來姜湯，看到小孩要睡覺了，就會(huì)準(zhǔn)備嬰兒床，這就是場(chǎng)景式的客戶價(jià)值。這種客戶價(jià)值以前一直都有，但在產(chǎn)品時(shí)代和市場(chǎng)混亂時(shí)期，并沒有那么重視。隨著消費(fèi)升級(jí)的進(jìn)一步推進(jìn)，不重視場(chǎng)景式服務(wù)的服務(wù)型企業(yè)，一旦有對(duì)手開創(chuàng)，或者有人跨界打劫，就會(huì)面臨危機(jī)。
關(guān)于海底撈思維，玉米微課首席講師高定基準(zhǔn)備推出海底撈音頻課程，暫且命名為《高定基：海底撈思維18講》。海底撈2018年上市，取尾數(shù)18，寓意你要發(fā)。敬請(qǐng)期待。
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