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企業(yè)報(bào)表內(nèi)容

    1.監(jiān)控管理
    （1）監(jiān)控系統(tǒng)的三張報(bào)表
    監(jiān)控系統(tǒng)  經(jīng)營(yíng)會(huì)議討論什么如何看到組織的動(dòng)態(tài)情況，這需要建立一套企業(yè)的“儀表盤(pán)”——監(jiān)控系統(tǒng)。  一切的管理行為都必須可衡量，用韜盛和夫的話說(shuō)，“只有可衡量，才可管理”。用什么衡量？用數(shù)字來(lái)衡量，用報(bào)表來(lái)呈現(xiàn)。在這里我們引入三張報(bào)表的概念，這不是指財(cái)務(wù)三張報(bào)表，而是結(jié)合企業(yè)的發(fā)展及運(yùn)營(yíng)，管理層最應(yīng)掌控的三類信息，我們統(tǒng)稱為三張報(bào)表。
    表格一般要有名稱、編號(hào)、編制日期、編制部門(mén)或編制人、審核人、批準(zhǔn)人等內(nèi)容。有些企業(yè)還對(duì)字體、線條以及版式等有特殊的要求。企業(yè)可根據(jù)自己的實(shí)際情況，來(lái)規(guī)定工作計(jì)劃表格的格式要求。

    2.監(jiān)控管理
    （1）工作計(jì)劃報(bào)表
    ①工作計(jì)劃的內(nèi)容
    a.情況分析（制定計(jì)劃的根據(jù)）。
    b.工作任務(wù)和要求（做什么）。
    c.工作的方法、步驟和措施（怎樣做）。
    ②工作計(jì)劃的步驟
    a.工作背景
    b.工作目的
    c.主要工作
    d.具體措施
    ③落實(shí)報(bào)表工作
    a.事先準(zhǔn)確計(jì)劃
    b.過(guò)程跟進(jìn)督辦
    c.結(jié)果把控落實(shí)
    避免：不了了之，石沉大海
    盲目推進(jìn)，線條散亂
    思維發(fā)散，邊推邊漏
    （2）財(cái)務(wù)報(bào)表。
    ①了解財(cái)務(wù)健康情況，
    ②了解當(dāng)下經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。
    ③了解盈虧及現(xiàn)金流。
    ④經(jīng)營(yíng)管理分析
    ⑤投資回報(bào)分析
    ⑥成本費(fèi)用分析
    ——財(cái)務(wù)報(bào)表體系是識(shí)別經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，從中尋找經(jīng)營(yíng)決策的關(guān)鍵依據(jù)。對(duì)業(yè)務(wù)進(jìn)行過(guò)程管理，避免企業(yè)跑冒滴漏的關(guān)鍵手段。
    例：客房與餐廳當(dāng)月經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)
    客房：
    完成當(dāng)月指標(biāo)情況
    當(dāng)月客房平均出租率
    當(dāng)月平均房?jī)r(jià)
    當(dāng)月房費(fèi)與去年同期對(duì)比（出租率、平均房?jī)r(jià)等）
    當(dāng)月房費(fèi)上升或下降的原因
    酒店客房直接成本（布草、洗滌費(fèi)、一次性客用品等）
    餐飲：
    完成當(dāng)月指標(biāo)情況
    當(dāng)月實(shí)際毛利率
    當(dāng)月?tīng)I(yíng)收與去年同期對(duì)比
    當(dāng)月?tīng)I(yíng)收上升或下降的原因
    （3）人事報(bào)表
    ①?gòu)娜耸略聢?bào)表中了解：目前公司的組織架構(gòu)是怎么樣？崗位架構(gòu)是怎么樣？現(xiàn)有人員編制是怎么樣？人員素質(zhì)都在什么樣的層次水平上？
    ②以“價(jià)值鏈+業(yè)務(wù)流程”分析的方法檢視現(xiàn)在的組織架構(gòu)
    根據(jù)酒店戰(zhàn)略定位對(duì)核心流程中的環(huán)節(jié)進(jìn)行取舍；根據(jù)公司規(guī)模、行業(yè)特性、管理基礎(chǔ)等因素來(lái)重新梳理組織架構(gòu)。
    ③以“職能分解+流程整合”分析的方梳理當(dāng)下的崗位架構(gòu)
    從人事月報(bào)了解各部門(mén)的職能的各個(gè)模塊，根據(jù)職能分解的結(jié)果，結(jié)合部門(mén)職能主要業(yè)務(wù)流程，按照專業(yè)性的原則以及分析結(jié)果，來(lái)確定酒的崗位架構(gòu)。      ④  ④重新確定人員編制與素質(zhì)要求
    從人事月報(bào)中，可以知道現(xiàn)有總?cè)藬?shù)是多少，某一類員工是多少，某個(gè)崗位人數(shù)是多少？從以上這些數(shù)據(jù)可以定編定員。
    【比例定編】 根據(jù)員工總數(shù)或某一類人員總數(shù)成比例地增減工作崗位。
    【崗位定編】根據(jù)崗位數(shù)量和崗位工作量去定編人數(shù)。
    【素質(zhì)定員】考慮崗位的素質(zhì)模型和崗位的任職資格。采用素質(zhì)模型確定目標(biāo)崗位，對(duì)人員素質(zhì)要求對(duì)照核心崗位，用任職資格模型對(duì)照一般管理崗位和基層操作崗位。
    ——從人事報(bào)表中了解酒店組織架構(gòu)、崗位架構(gòu)、編制、員工；現(xiàn)有人員狀況，參照其他酒店?duì)顩r，結(jié)合內(nèi)部文化與策略，校正人力資源工作的策略與措施

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