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   服務(wù)人員對(duì)客服務(wù)技巧培訓(xùn)，溝通技巧與微笑服務(wù)禮儀培訓(xùn):餐飲服務(wù)人員微笑服務(wù)禮儀，前臺(tái)接待服務(wù)禮儀，辦公室接待服務(wù)禮儀，塑造服務(wù)人員專業(yè)形象，規(guī)范儀容、儀表、體態(tài)與行為，培訓(xùn)正確的服務(wù)心態(tài)，提升員工細(xì)節(jié)化服務(wù)，達(dá)到員工素質(zhì)提高一分，企業(yè)形象和效益就高十分。

   服務(wù)禮儀課教學(xué)中的啟發(fā)不能是一種簡單的形式上的啟發(fā),而應(yīng)是一種思想、知識(shí)體系的啟發(fā)學(xué)員思想,化為一種激情,感染學(xué)生，以身作則,學(xué)習(xí)禮儀不是懂就可以，重要的是要在關(guān)鍵時(shí)刻做對(duì)事情。

 

－提升餐飲服務(wù)人員的服務(wù)技巧?

－提高餐飲服務(wù)人員的禮儀水平

－掌握餐飲服務(wù)人員的標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)節(jié)??

－提高服務(wù)人員意識(shí)，改善對(duì)客被動(dòng)服務(wù)心態(tài)

－提高員工職業(yè)化素養(yǎng)，提升餐飲企業(yè)精神面貌

－加強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)服務(wù)文化理念落實(shí)到行為規(guī)范中

 

餐飲行業(yè)一線服務(wù)人員，包括前臺(tái)、樓面、包廂服務(wù)人員等相關(guān)崗位;?

餐飲行業(yè)基層管理人員，包括前臺(tái)、樓面、店長、辦公室等相關(guān)部門主管及經(jīng)理等相關(guān)崗位;??

 

1、服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)

服務(wù)人員角色認(rèn)知:了解自己的工作角色??自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)

服務(wù)心態(tài)培養(yǎng):壓力管理和情緒控制??陽光心態(tài)的塑造??

 

1、酒店的儀容儀表規(guī)范原則

2、第一印象=首輪效應(yīng)

3、儀容禮儀與化妝;

4、儀容禮儀與著裝服飾

5、儀容禮儀與基本體態(tài)

6、女性配飾的佩戴方法

7、受人尊重的溝通技巧與日常服務(wù)用語

 

1、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)站姿

2、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)坐姿

3、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)走姿

4、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)蹲姿

5、規(guī)范為客指引手勢

6、遞接?xùn)|西的標(biāo)準(zhǔn)方法

分組演練，考核過關(guān)

1、 發(fā)自內(nèi)心的微笑-告別“面具”臉

2、 訓(xùn)練優(yōu)雅的站姿—溫和式、謙和式、端莊式

3、 訓(xùn)練優(yōu)雅的坐姿—端坐、滿坐、淺坐、側(cè)坐

呈現(xiàn)方式：現(xiàn)場模擬演練  指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)

 

1、距離的奧秘——迎送、溝通的細(xì)節(jié)把控

－四種距離的界定

－四種距離的巧妙應(yīng)用策略

2、稱謂禮儀

－你有沒有這么回答過對(duì)方

－造成人際關(guān)系疏遠(yuǎn)的因素

－使用你的大中小三個(gè)名字

3、介紹禮儀——沒有對(duì)比就沒有傷害

－介紹禮儀的規(guī)則

－多場景下的介紹禮儀演練

4、商務(wù)引導(dǎo)禮儀――永遠(yuǎn)存在于最恰當(dāng)?shù)奈恢?/div>
轉(zhuǎn)載：http://santuchuan.cn/gkk_detail/267463.html