課程描述INTRODUCTION
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
酒店前廳服務禮儀課程
【推薦參訓對象】
酒店前廳各崗位服務人員
【課程目標】
根據公司對前廳服務員的工作要求 ,系統(tǒng)學習 ,掌握前廳服務崗位基礎要求、流程和服 務禮儀;
通過培訓 ,清晰賓客服務需求 ,成為具有良好職業(yè)道德、服務意識和行為規(guī)范的前廳優(yōu) 秀服務員;
提升服務意識與水平 ,提升服務品質。
【課程模塊設置】
前言:酒店前廳又稱為總服務臺 ,是賓客最先抵達和最后離開的“首輪印象”和“末輪效 應”區(qū),是飯店的“門臉”及與賓客溝通的“橋梁”。前廳的服務質量直接關乎酒店的服務
品質和賓客評價。以客戶服務為中心,通過主動、規(guī)范、優(yōu)質的服務來提升賓客滿意度,應 該成為前廳服務不渝的追求。
第一模塊 顧客需要什么樣的服務
一、什么是待客服務
從身邊的案例說起。。。。。。
二、對前廳服務的理解
1、酒店銷售什么 【小組討論 1-3】
2、酒店的宗旨是什么
3、前廳服務對酒店意味著什么
4、客戶需求六要素:友好/重視/公平/選擇/理解/信息 【視頻案例分享】
三、前廳服務重點
1、前廳工作任務
2、關注客戶
案例:里茲-卡爾頓酒店的啟示
3、前廳服務基本理念
4、管理好前廳服務關鍵質量點
第二模塊 前廳服務崗位及工作流程
一、前廳服務崗位
1、前廳服務崗位設置:迎賓崗位/接待崗位/行李崗位/預訂崗位/咨詢崗位/總機話務崗位/ 商務中心崗位/總臺收銀崗位
2、前廳服務崗位職責關聯(lián)性
二、前廳服務重點崗位工作流程 【現(xiàn)場抽樣點評】
1、迎賓崗位:五步迎送 溫暖貼心
2、接待崗位: 10 個環(huán)節(jié) 環(huán)環(huán)相扣
3、行李崗位:散客團隊 從容應對
4、預訂崗位:八項注意 時刻牢記
5、咨詢崗位:九九歸一 賓客至上
第三模塊 前廳服務規(guī)范禮儀
一、前廳服務基本禮儀 【現(xiàn)場演練點評】
1、前廳服務員儀容儀表規(guī)范: 8 項規(guī)范要求
2、工作場合中的五種站姿:垂直站姿/前交手站姿/后交手站姿/單背手站姿/單前手站姿
3、工作場合中的走姿三要素:步 位/步 幅/步 速
4、工作場合中的四種手勢:直臂式/橫擺式/斜式/曲臂式
5、工作場合中規(guī)范用語:餐廳服務員最基本的要求
6、待客服務五忌十點通:通往優(yōu)秀的階梯
二、前廳服務重點崗位服務禮儀
1、前廳服務重點崗位:迎賓服務、前臺接待、 電話總機三足鼎立
2、迎賓服務禮儀要點:【圖片、場景案例討論】
( 1) 大門迎賓: 6 招“贏”客
( 2) 進店服務: 5 個細節(jié)體現(xiàn)專業(yè)
( 3) 離店服務:4 不忘
3、前臺接待服務禮儀要點:【角色扮演、分組 PK 互評】
( 1) 接待住宿: 6 謹記
( 2) 離店結賬:結賬不結情 細微處留人
4、電話總機服務禮儀要點:
( 1) 問候/傾聽/告別:親切、認真、致謝是電話總機崗位服務箴言
( 2) 叫醒服務:4 步確保無誤
情景案例:接到查詢賓客是否入住及房號 ,怎么處理
酒店前廳服務禮儀課程
轉載:http://santuchuan.cn/gkk_detail/291717.html
已開課時間Have start time
- 顧海銘