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針對餐飲服務(wù)就幾個板塊。第一個服務(wù)就是基礎(chǔ)服務(wù)。大部分餐飲店都是沒有基礎(chǔ)服務(wù)的，比如說老是顧客喊服務(wù)員叫被動服務(wù)。中小企業(yè)的老板、店長或者經(jīng)理，對這種服務(wù)是沒有意識，常態(tài)的是培訓(xùn)就是服務(wù)，就是流程。是不是經(jīng)常導(dǎo)致這種服務(wù)缺陷，完了遭到客人投
餐廳的服務(wù)可以分為四個層次。 1、是基礎(chǔ)服務(wù)，這是作為餐飲行業(yè)從業(yè)者的最起碼應(yīng)該做到的。比如給顧客點菜上菜，保持你的語氣柔和，動作溫柔，這是大部分參與人都能做到的。如果連這些基礎(chǔ)服務(wù)都做不到的話，那么應(yīng)該去自我反思了。 2、是標(biāo)
和大家分享關(guān)于酒店或餐飲經(jīng)常會碰到的一個場景，我們應(yīng)該怎么來處理，那就是抱怨或投訴。面對抱怨或投訴，我們應(yīng)該具備哪一些溝通技巧呢？ 1、同理心，一定要仔細聆聽客人投訴的內(nèi)容，搞清楚投訴的點在哪里。 2、就是我們表示感謝，我們很多
有一個老板跟我交流，說菜里出異物了，客人很不滿意，不買單，直接走了。問我怎么處罰廚師或者是誰來承擔(dān)責(zé)任。當(dāng)時他說完這話以后，他想尋求我的辦法，我先問他幾個問題，我說客人走的時候是不是非常滿意，他說對，非常不滿意。我說你怎么解決，他說我沒有解
一家門店客戶管理體系是非常重要的。為什么客戶會流失？為什么客戶的滿意度不高？就要建立一套完整的客戶管理體系。從門診的前臺接待到咨詢師的客戶管理，到護士的配合協(xié)作，到醫(yī)生的方案的設(shè)定，到運營的后臺的管理，這是一個整體的體系。比如在前臺預(yù)約管理
老板們不要去討好所有的顧客，這是一個很愚蠢的做法。有顧客喜歡你，就有顧客討厭你，讓所有的人都喜歡的不是產(chǎn)品，那是人民幣。想把產(chǎn)品賣給全天下所有的人，也就意味著沒有人真正為你去買單，心越大越不賺錢。服裝舉個案例。 第一類人，對品牌特別忠
現(xiàn)在很多行業(yè)都變成了服務(wù)業(yè)，如何去提升企業(yè)的服務(wù)品質(zhì)呢？各位提升服務(wù)的品質(zhì)，它的核心不是建立標(biāo)準(zhǔn)和流程，而是樹立服務(wù)的意識和有良好的服務(wù)態(tài)度。我相信一個愿意主動提供服務(wù)和有良好的服務(wù)態(tài)度的人，他的服務(wù)品質(zhì)一定不會差到哪去。所以說各位老板，各
現(xiàn)在的夫妻店不改變態(tài)度，你想經(jīng)營下去都很難。前幾天我在一個飯店吃飯，一個很小的農(nóng)家院，是個夫妻店，我從進店到離開老板跟我說了不超過五句話。無論是我點菜還是買單，還是他上菜，全程冷臉無交流，我在想這樣的餐廳怎么能經(jīng)營好呢？回頭一看，整個一個店
張欽
修子渝
陳吉
封冰斐
葛雪
王雪
徐敏
戚春根
沈詠雪
安鳳雅
吳娥
林文
程家龍
孔令霞