為什么今天很多做餐飲店的他的營(yíng)業(yè)額上不去復(fù)購(gòu)率做不上去？就是因?yàn)樗漠a(chǎn)品力不行，我們說(shuō)沒有產(chǎn)品力，產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)就是偽命題，尤其是做餐飲行業(yè)的。在選品的時(shí)候，你必須把復(fù)購(gòu)率考慮進(jìn)去，很多人是光靠低價(jià)做營(yíng)銷，其實(shí)長(zhǎng)遠(yuǎn)不了。畢竟餐飲本身利潤(rùn)就很薄，30%的毛利屬于常態(tài)，你再低基本就不賺錢了，所以你做餐飲的時(shí)候就要多去考慮用產(chǎn)品來(lái)帶復(fù)購(gòu)。
為什么張?zhí)m會(huì)選擇做酸辣粉？因?yàn)槔焙退崾侨菀鬃屓松习a的，包括酸菜魚對(duì)吧？為什么讓人上癮？酒為什么能夠人人上癮？其實(shí)我們餐飲業(yè)的朋友，如果你的產(chǎn)品力不行，完全靠餐營(yíng)來(lái)增加復(fù)購(gòu)，那是非常困難的。因?yàn)槟闶窃谔魬?zhàn)人性，如果你的產(chǎn)品本身能夠讓人上癮，客戶爽到了一次，他就想爽第二次，那么你的復(fù)購(gòu)營(yíng)銷就會(huì)做的非常簡(jiǎn)單，顧客不僅愿意買，而且你這個(gè)時(shí)候營(yíng)銷的成本還非常低。
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