《X5S餐飲人才基因復制系統(tǒng)建設》
講師：孫紅偉 瀏覽次數(shù)：2575
課程描述INTRODUCTION
培訓講師：孫紅偉
課程價格：￥元/人
培訓天數(shù)：2天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
餐飲人才復制系統(tǒng)課程
【培訓對象】 餐飲企業(yè)中高層管理人員
【課程背景】：
如何選育用留人才培訓課程旨在提高管理者如何更好選拔與留住優(yōu)秀人才。
人才強則企業(yè)強，人才戰(zhàn)爭的時代已到來，如何引入并留住人才是酒店成敗的關(guān)鍵。為什么每一個企業(yè)都缺人才，尤其是執(zhí)行人才？為什么你所器重的人才總是留不住，讓你失望呢？
在企業(yè)各項管理中，人才管理無疑是最難的管理內(nèi)容之一。在現(xiàn)代酒店管理中，作為企業(yè)核心資源的人才，經(jīng)常面臨著人才不適用，適用的不好找，好找的不能干，能干的留不住，留住的不好用等。如何提升企業(yè)的人才管理效率，以合適、穩(wěn)定的人才幫助企業(yè)發(fā)展？
古人云：“千兵易找，一將難求”那么，如何突破人才經(jīng)營瓶頸是企業(yè)領(lǐng)導人當務之急。在管理中除了選對合適的人才之外，還需要運用優(yōu)秀的管理工具有效地留住人才，*化地發(fā)揮人才的潛能。
本課程從酒店選人、育人、用人、留人等角度，借鑒成功企業(yè)的人才管理方法，幫助學員掌握人才選拔、培育、使用、留用中的方法與技巧。
【課程收益】：
提高管理人員選育用留工作的方法與效能；
改善部門之間關(guān)系，避免推諉內(nèi)耗，建立良好氛圍；
有利于尋找合適員工，并快速培養(yǎng)成有用之才；
有利于提升員工滿意度，更大發(fā)揮員工的價值，降低員工流失率；
有利于提高部門工作效率和部門業(yè)績，以人才發(fā)展支撐企業(yè)發(fā)展。
【課程大綱】：
前奏 人才建設“*”與“金管道”
一、人才建設“*”之“道”
二、人才建設“金管道”價值鏈
三、人才建設“三字經(jīng)”
簡約、創(chuàng)新、*
第一章 奪才戰(zhàn)略——餐飲企業(yè)競爭就是人才競爭
一、如何應對新常態(tài)下餐飲人才管理面臨的五大挑戰(zhàn)
二、新常態(tài)下人力資源部如何與一線部門“協(xié)同作戰(zhàn)”
1、部門管理者必知的人才戰(zhàn)略
2、外部經(jīng)營客戶，內(nèi)部經(jīng)營員工
3、管理者如何做到吸引、保持、激勵、開發(fā)
培訓方式：
1、頭腦風暴挖掘員工跳槽基因
2、案例解析員工挑戰(zhàn)帶來的后果
3、小組互動管理層如何與人力資源協(xié)作
4、總結(jié)分享如何掌握人才競爭核心
第二章 慧眼識才——選對人比培養(yǎng)人更重要
一、如何突破互聯(lián)網(wǎng)+時代招聘工作面臨的四大難題
二、互聯(lián)網(wǎng)+時代如何做好招聘渠道建設與宣傳
1、如何選擇和運用招聘渠道才能產(chǎn)生好效果
2、如何降低招聘成本進行人才招聘
3、如何制作有吸引力的招聘廣告
4、如何規(guī)避渠道與廣告陷井
三、新常態(tài)下如何進行人才甄選
（一）選才常見的三大失誤分析
（二）人是可貌相的
1、如何通過面試者外表穿著測評性格特征
2、如何通過面試者行為細節(jié)測評思想素質(zhì)
3、如何通過提問和追問測評專業(yè)能力
4、如何識別求職者的真言與謊言
5、如何進行行為能力的書面測試
（三）不同崗位人才需求標準與策略運用
（四）管理者與員工不同的選人方法
四、新常態(tài)下如何進行人才調(diào)研與家訪
培訓方式：
1、現(xiàn)場測試識人能力
2、案例解析人才選擇重要成果
3、視頻分析人才選擇方法
4、互動訓練人員組合招聘
5、總結(jié)分享如何掌握選人核心技能
第三章 育才之法——幫助下屬快速成長
一、新常態(tài)下如何突破培訓實施中可能面臨的難題
1、培訓計劃沒有變化快怎么辦？
2、培訓如何面對其他部門的“軟抵抗”？
3、90/95后員工“厭學”怎么辦？
4、如何將培訓納入管理者績效考核指標？
二、新常態(tài)下新老員工快速傳幫帶的實用方法
1、如何進行員工意識心態(tài)培養(yǎng)
2、如何培訓員工必備的4類專業(yè)知識
3、如何師帶徒培訓員工業(yè)務操作技能
4、如何培養(yǎng)員工看、聽、問、想、說、做六大服務技能
三、互聯(lián)網(wǎng)+時代員工卓越蛻變的30天成長計劃
1、卓越員工的12項自我修煉
2、卓越員工的自動化工作要領(lǐng)
3、成為上司黃金搭檔的12大方法落地運用
四、工作行為規(guī)范日常檢查與在崗輔導方法
培訓方式：
1、現(xiàn)場測試培育下屬水平
2、案例解析培訓對企業(yè)的成果
3、視頻分享培訓人才的方法
4、互動訓練員工培訓帶動方法
5、總結(jié)分享培訓工作計劃的有效開展
第四章 用人之膽——發(fā)現(xiàn)部屬特征把人用好
一、新常態(tài)下工作崗位人員優(yōu)化配置方法技巧
二、新常態(tài)下90、95后員工獨特性管理辦法
1、員工凝聚力建設實用方法
2、員工高效組織溝通方法
三、新常態(tài)下提高員工工作效率的8大實用方法
四、消除老員工工作倦怠與不良情緒的方法
五、六種叫不動下屬的管理執(zhí)行對策：
1、老資格的；2、能力強的；3、有后臺的；4、個人威信不夠的；
5、激勵不合理的；6、定職定責定量不清的；
六、如何有效執(zhí)行員工工作高壓線
服務員考核；管理者考核；團隊考核
七、如何高效激勵員工的工作激情
1、物質(zhì)與非物質(zhì)激勵制度
2、師帶徒成長進步制度
3、工作Pk表彰與分享制度
4、文化墻、工作案例歷史檔案的建立
八、如何打造90、95員工用人文化
培訓方式：
1、現(xiàn)場測試員工管理方法
2、案例解析員工管理水平高低不同的成果
3、視頻分享員工管理藝術(shù)
4、互動訓練問題員工帶動方法
5、總結(jié)分享員工管理核心
第五章 惜才之心——留住核心價值員工
一、新時期員工離職12大原因分析
二、如何判斷員工打算離職的幾大信號
三、新時期留住人才的8大策略
四、新時期不用加薪的留人方法運用
五、如何有效降低人才留失率的方法
六、如何做好離職面談
培訓方式：
1、頭腦風暴挖掘員工離職動因
2、案例解析管理層對員工的影響作用
3、互動訓練問題離職員工面談
4、總結(jié)分享建立企業(yè)留人機制
餐飲人才復制系統(tǒng)課程
轉(zhuǎn)載：http://santuchuan.cn/gkk_detail/300345.html
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- 孫紅偉
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