員工愿意干和會干之間如何選擇，一定是先解決他愿意干的問題。如果他態(tài)度不夠的話，那他的能力再強(qiáng)也沒有用。我記得我們在西貝的時候，我們特別注重打造崗會文化。一日之計(jì)在于晨，上崗之前，其實(shí)員工不知道睡醒了沒有，迷迷瞪瞪來了。所以我們在上崗之前，急需要把員工的這種激情狀態(tài)給他打造出來。
1、崗會你至少第一讓所有人知道這是一個儀式感。這個儀式從現(xiàn)在開始，這就是工作的時間了。那你要有這個工作狀態(tài)出來，我們昨天做好了還是沒做好，我們得有個匯總總結(jié)，人家做好了，你要不要獎勵？昨天做好的，今天一表揚(yáng)他，今天是不是嗷嗷叫，他就是一個要打造儀式感的這樣的一個場合。
2、就是我們所有的老板都在強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)。那什么時候培訓(xùn)？店長從早忙到晚，那早上的崗會，你拿出十分到二十分鐘來，其實(shí)最好了，當(dāng)時就記得深。今天餐中就能應(yīng)用得到，當(dāng)時崗會培訓(xùn)，餐中監(jiān)督檢查，然后下一餐的崗會又復(fù)盤，這樣的話你形成一個小閉環(huán)。
3、是今天我們要上崗了，我們要求員工要微笑，要熱情，要狀態(tài)好去接待顧客，所以崗會上還得要有一些娛樂活動帶動員工的氛圍。現(xiàn)在都是00后，這么年輕的孩子，正是愛玩的這個季節(jié)。什么冬瓜蹲完西瓜蹲西瓜蹲完橘子蹲這種小游戲，拉近大家之間的關(guān)系。上崗之前在嗷嗷叫兩嗓子，然后把大家的這種熱情徹底激發(fā)出來。如果他迷迷瞪瞪的，眼睛都睜不開，你怎么可能讓他熱情呢？所以一定要把你那個崗會開好。
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