超市現(xiàn)場數(shù)據(jù)分析和管理技能培訓(xùn)提綱
講師：趙鴻敏 瀏覽次數(shù)：2604
課程描述INTRODUCTION
超市現(xiàn)場數(shù)據(jù)分析培訓(xùn)
培訓(xùn)講師：趙鴻敏
課程價格：￥元/人
培訓(xùn)天數(shù)：1天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
課程收獲
通過本課程的培訓(xùn)，幫助超市經(jīng)營部門認(rèn)識、學(xué)習(xí)日常管理中涉及到的主要數(shù)據(jù)，通過對這些數(shù)據(jù)的分析（包括對經(jīng)營分析、盈虧分析、績效管理等方面）為超市管理人員的決策提供支持，有利于超市實(shí)時掌握自身的發(fā)展和經(jīng)營狀況，適時調(diào)整經(jīng)營策略，化解風(fēng)險(xiǎn)，提高盈利能力。
超市現(xiàn)場數(shù)據(jù)分析培訓(xùn)
課程大綱
一、采購部如何利用數(shù)據(jù)分析技術(shù)加強(qiáng)商品管理：
“IT”系統(tǒng)在超市中的使用功能和其重要性；
“IT”系統(tǒng)動態(tài)數(shù)據(jù)的分析與對應(yīng)策略制定：
例如：采購談判中的營業(yè)外收入、DM特價、月扣點(diǎn)、年返利…
進(jìn)貨量與庫存量的核心---商品的安全存量；
如何準(zhǔn)確地計(jì)算和掌握好商品的安全存量呢？
重點(diǎn)講解其計(jì)算的公式是什么？其實(shí)操的難點(diǎn)、要點(diǎn)又是什么？
什么是*商品庫存周轉(zhuǎn)率，掌控它的方法有哪些？
實(shí)效把握商品毛利率，它的計(jì)算公式有幾種？又是如何運(yùn)用的？
零售業(yè)管理的最高境界：零庫存概念；
實(shí)際能夠把握住的庫存額與時段銷售占比是多少？
其生鮮、食品、非食品、聯(lián)營專柜合理占比應(yīng)該是多少？
不同的區(qū)域占比，體現(xiàn)了各異的布局思想和發(fā)展目標(biāo)；
負(fù)庫存產(chǎn)生的原因及解決的方法；
單品暢銷榜數(shù)據(jù)分析及保全優(yōu)化策略；
滯銷單品數(shù)據(jù)分析技術(shù)監(jiān)測方向：
1. 是否當(dāng)令商品？
2. 定價是否合理？
3. 促銷、企劃是否實(shí)施到位？
4. TG臺、端架、地堆、專柜陳列是否規(guī)范？
5. 是否*力度使用對其商品功能、食用方法等進(jìn)行宣傳？
如何靈活運(yùn)用數(shù)據(jù)分析來促進(jìn)暢銷商品采購，優(yōu)化商品組合，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營績效。即如何通過對“來客數(shù)”、“交易次數(shù)”、“客單價”對比“銷售額”等關(guān)鍵數(shù)據(jù)曲線與各商品小類銷售量中的升降關(guān)系，辨析*商品采購與提高營業(yè)銷售額的關(guān)系；
例如：
1. 來客數(shù)上升，交易次數(shù)下隆、客單價下降與商品采購的關(guān)系；
2. 來客數(shù)上升，交易次數(shù)上升，但客單價下降與商品采購的關(guān)系；
3. 來客數(shù)上升，交易次數(shù)下降，客單價上升與商品采購的關(guān)系；
4. 來客數(shù)下降，交易次數(shù)上升，客單價上升與商品采購的關(guān)系；
5. 來客數(shù)下降，交易次數(shù)上升，客單價下降與商品采購的關(guān)系；
6. 當(dāng)來客數(shù)、交易次數(shù)、客單價均下降時，即危機(jī)來臨了。
針對上述數(shù)據(jù)分析結(jié)論，尤其是當(dāng)危機(jī)來臨時超市具體應(yīng)對策略；（培訓(xùn)講師將重點(diǎn)舉例詳解可以使用的6種方法）
5、執(zhí)行中的《購銷協(xié)議》條款與銷售、結(jié)算數(shù)據(jù)分析，重點(diǎn)講解如何運(yùn)用多鐘方法來確保盈利、促銷售、善于開源、勇于截流。
制定促銷方案，采購員應(yīng)怎樣有效選擇“DM”單品，確保每一期"DM" 特價快訊的宣傳效果；
二、營運(yùn)部、門店如何運(yùn)用數(shù)據(jù)分析來加強(qiáng)管理
勝任超市店長崗位必須具備哪些(五種)工作能力；
怎樣進(jìn)行超市布局設(shè)計(jì)（運(yùn)用實(shí)例分析講解）；
新店籌建工作進(jìn)程的制定和分析；
在日益激烈的商場競爭環(huán)境下，如何進(jìn)行門店綜合競爭能力的戰(zhàn)略分析及選擇；
門店各部門工作流程的控制、運(yùn)用及管理；
營業(yè)指標(biāo)數(shù)據(jù)分析與績效考核的關(guān)系；
如何理解及分析各類銷售、庫存、損耗等報(bào)表；
如果看懂“來客數(shù)”、“交易次數(shù)”、“客單價”的漲跌；
如果看懂“銷售毛利率”與提高“毛利潤”的關(guān)系；
如何保證在驗(yàn)貨、陳列時段的商品質(zhì)量；
如何處理各類顧客投訴，提高售后服務(wù)質(zhì)量的方法；
制定促銷方案，店長應(yīng)怎樣有效選擇“DM”單品，確保每一期"DM" 特價快訊的宣傳效果；
統(tǒng)籌周末商品促銷，有效管理供貨商，解析談判技巧；
怎樣運(yùn)用多種商品陳列方法，提升門店?duì)I業(yè)額；
做好庫存管理，破解商品“安全存量”量化難題，就簡控制滯銷商品庫存；
加強(qiáng)防損管理，列舉多種防損秘笈,務(wù)實(shí)控制超市損耗；
用數(shù)據(jù)分析測算門店盈虧，有效控制和提升經(jīng)營績效；
使用簡易公式，確定超市現(xiàn)場人員的配置；
如何控制超市職員工資成本與費(fèi)用成本；
既有效進(jìn)行數(shù)據(jù)化管理，又能體現(xiàn)人性化管理的方法；
有效協(xié)調(diào)同事并管理下屬，增強(qiáng)職員創(chuàng)業(yè)凝聚力，快速提升職員工作激情及創(chuàng)收效率。
超市現(xiàn)場數(shù)據(jù)分析培訓(xùn)
轉(zhuǎn)載：http://santuchuan.cn/gkk_detail/231343.html
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- 趙鴻敏
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