《酒店集團(tuán)化管控與運(yùn)營創(chuàng)新》
講師:孫紅偉 瀏覽次數(shù):2571
課程描述INTRODUCTION
· 高層管理者· 中層領(lǐng)導(dǎo)· 運(yùn)營總監(jiān)
培訓(xùn)講師:孫紅偉
課程價(jià)格:¥元/人
培訓(xùn)天數(shù):1天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
酒店管控與運(yùn)營創(chuàng)新課程
【培訓(xùn)對(duì)象】 酒店集團(tuán)各中心全體人員 ;各項(xiàng)目、事業(yè)部分管領(lǐng)導(dǎo)
【課程背景】:
隨著酒店行業(yè)的成熟和市場競爭的加劇,酒店管理者如何運(yùn)用智慧與高超能力水平,改變管理觀念,創(chuàng)新經(jīng)營與管理模式,制定管理策略與市場競爭策略;使得企業(yè)如何擺脫困境、內(nèi)部運(yùn)行卓有成效、企業(yè)競爭優(yōu)勢增強(qiáng)、搞風(fēng)險(xiǎn)能力得已提高、企業(yè)整體收益水平得已提高?專業(yè)酒店管理者如何掌控市場,讓企業(yè)做大做強(qiáng)?
在同質(zhì)化競爭越來越激烈,對(duì)速度與創(chuàng)新要求越來越高的趨勢下,管理者是企業(yè)成功的核心力量,因此突破管理層的管理思維提升管理層的管理技能,是保證各項(xiàng)決策順利實(shí)施的關(guān)鍵。然而,對(duì)于如何突破管理思維,提升領(lǐng)導(dǎo)能力,許多管理者深感困惑。
眾所周知,現(xiàn)實(shí)中許多企業(yè)管理人員并非管理出身,多由業(yè)務(wù)或技術(shù)骨干提拔到管理崗位,“做而優(yōu)則仕”,缺乏系統(tǒng)的關(guān)于如何做管理的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練,常常沿襲做員工時(shí)的思維模式和處事方法。他們對(duì)于管理,依靠的是零散的經(jīng)驗(yàn)和本能的直覺,沒有掌握科學(xué)的方法和技能,更沒有進(jìn)行系統(tǒng)化地思考和梳理。
本課程將幫助酒店管理者明確正確的管理思維、確定自己的職責(zé)、角色及應(yīng)備的獨(dú)特管理技能,在掌握領(lǐng)導(dǎo)能力與激勵(lì)部屬能力的同時(shí)掌握管理技巧,提升管理影響力。
【課程收益】:
提高集團(tuán)化酒店企業(yè)管理者的綜合管理素養(yǎng)
改革并創(chuàng)新集團(tuán)化管理思維與管理技能,提高綜合管理水平
掌握集團(tuán)化企業(yè)管理核心方法與技巧
集團(tuán)化酒店高效團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力與執(zhí)行力水平
提高集團(tuán)化酒店企業(yè)運(yùn)營競爭力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力、綜合盈利能力
【課程大綱】:
第一章節(jié) 集團(tuán)化酒店管理者必備的職業(yè)素養(yǎng)
一、酒店管理者應(yīng)突破的4大思維障礙
1、相信世界總是很復(fù)雜
2、相信沖突是必然的
3、都有歸罪于外傾向
4、認(rèn)為自己已經(jīng)知道
二、酒店集團(tuán)化管控必備的5大管理意識(shí)
1、責(zé)任意識(shí)
2、效率意識(shí)
3、質(zhì)量意識(shí)
4、成本意識(shí)
5、危機(jī)意識(shí)
三、集團(tuán)化酒店人必備的8大職業(yè)素養(yǎng)
1、企業(yè)形象代表
2、責(zé)任重于泰山
3、統(tǒng)籌思維精細(xì)
4、職業(yè)操守過硬
5、情緒收放*
6、時(shí)間觀念第一
7、沒有危機(jī)是*危機(jī)
8、科學(xué)“自私”
第二章節(jié) 酒店集團(tuán)化管控之道
一、集團(tuán)化酒店3大管理戰(zhàn)略
1、一個(gè)核心目標(biāo):滿足客戶需求,實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤
2、兩大類圖:經(jīng)營管理流程和組織機(jī)構(gòu)功能
二、如何建立現(xiàn)代酒店集團(tuán)化管控機(jī)制
1、規(guī)范戰(zhàn)略及制度、規(guī)章制度
2、明晰業(yè)務(wù)流程,善于抓主要矛盾
3、集團(tuán)化責(zé)權(quán)利關(guān)系建立方法
1)領(lǐng)導(dǎo)問責(zé)機(jī)制建立方法
2)危機(jī)處理機(jī)制建立方法
3)權(quán)責(zé)一致機(jī)制建立方法
4、集團(tuán)化管控模式建設(shè)方法
三、酒店集團(tuán)化管控必備的3大原則
內(nèi)斂、雙贏、尊重
四、酒店集團(tuán)化管控必備的7大規(guī)則
1、對(duì)直接上司
2、上司對(duì)下屬
3、二線對(duì)一線
4、責(zé)權(quán)一致
5、目標(biāo)方法一致
6、溝通協(xié)調(diào)
7、管理與經(jīng)營
五、酒店集團(tuán)化管控溝通協(xié)作技巧
1、如何建立4大工作溝通機(jī)制
2、如何建立高效組織協(xié)作機(jī)制
3、如何建立跨部門交集協(xié)作
5、如何化解組織關(guān)系矛盾沖突
1)建立信任氛圍;2)允許良性沖突;3)堅(jiān)定不移行動(dòng);4)彼此負(fù)責(zé)
6、如何培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神
第三章節(jié) 酒店集團(tuán)化運(yùn)營創(chuàng)新之道
一、酒店集團(tuán)化運(yùn)營發(fā)展策略創(chuàng)新辦法
1、精準(zhǔn)戰(zhàn)略定位,經(jīng)營定位
2、聚焦產(chǎn)品核心,打造核心產(chǎn)品與爆品
3、提升品質(zhì)—從價(jià)格競爭到價(jià)值競爭
4、市場分析與制定激勵(lì)機(jī)制
5、建立最適合自身企業(yè)的持續(xù)贏利模式
二、集團(tuán)多元化發(fā)展的創(chuàng)新途徑
1、微利時(shí)代,多元化發(fā)展途徑選擇
2、多元化經(jīng)營創(chuàng)新的5種方法
3、多元化酒店互動(dòng)經(jīng)營方法
4、如何將同樣的產(chǎn)品賣出差異與文化
四、集團(tuán)化酒店忠誠顧客培養(yǎng)與管理
1、如何有效落實(shí)4類顧客管理機(jī)制
顧客意見;顧客滿意度;服務(wù)問題;顧客獎(jiǎng)勵(lì)
2、散客、???、團(tuán)隊(duì)、會(huì)員顧客的管理方法
顧客認(rèn)知大會(huì);會(huì)員顧客聯(lián)誼會(huì)
3、如何做好會(huì)員營銷,以會(huì)員形式鎖住核心客戶
4、如何讓??秃?ldquo;局外人”為你宣傳
5、忠誠顧客回訪與維護(hù)技巧
酒店管控與運(yùn)營創(chuàng)新課程
轉(zhuǎn)載:http://santuchuan.cn/gkk_detail/248477.html
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