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連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)課程

【課程收益】
營(yíng)支團(tuán)隊(duì)掌握經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)&運(yùn)營(yíng)人員思維&行動(dòng)轉(zhuǎn)變
營(yíng)支團(tuán)隊(duì)掌握門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析維度——經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
營(yíng)支團(tuán)隊(duì)掌握門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析維度——健康指標(biāo)
營(yíng)支團(tuán)隊(duì)掌握門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析維度——安全指標(biāo)
營(yíng)支團(tuán)隊(duì)掌握經(jīng)營(yíng)利器——門(mén)店核算報(bào)表制定
營(yíng)支團(tuán)隊(duì)掌握門(mén)店報(bào)表決策應(yīng)用——門(mén)店數(shù)據(jù)與經(jīng)營(yíng)提升
營(yíng)支團(tuán)隊(duì)掌握門(mén)店盈利提升特別項(xiàng)目——打造標(biāo)桿門(mén)店
營(yíng)支團(tuán)隊(duì)掌握盈利提升特別項(xiàng)目——虧損門(mén)店減虧攻堅(jiān)
*終實(shí)現(xiàn)門(mén)店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
《連鎖門(mén)店核算報(bào)表》
《連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)分析會(huì)——收入*化/費(fèi)用最小化/利潤(rùn)*化》
《連鎖門(mén)店虧損門(mén)店減虧攻堅(jiān)》
《連鎖門(mén)店標(biāo)桿門(mén)店建設(shè)》

【課程方式】
形式：工作坊
內(nèi)容占比： 理論講授(40%) 案例分析(20%) 共創(chuàng)研討/練習(xí)/演練（40%）

【課程對(duì)象】
區(qū)域總監(jiān)、區(qū)域經(jīng)理

【課程大綱】
一、走進(jìn)門(mén)店經(jīng)營(yíng)——經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)&運(yùn)營(yíng)人員思維&行動(dòng)轉(zhuǎn)變
1、 核算單元越來(lái)越小——從區(qū)域到門(mén)店
2、 核算數(shù)據(jù)——從大數(shù)據(jù)到小數(shù)據(jù)
3、 營(yíng)運(yùn)支持團(tuán)隊(duì)思維轉(zhuǎn)變——從管理者到經(jīng)營(yíng)者
管理者
經(jīng)營(yíng)者
經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)
4、 營(yíng)運(yùn)支持行為改變——每月工作流程
數(shù)據(jù)獲取
制定報(bào)表
機(jī)會(huì)洞察
經(jīng)營(yíng)改善建議
建議落地執(zhí)行回顧

二、門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析維度——經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
1、 門(mén)店收入
2、 門(mén)店變動(dòng)費(fèi)
原材料
人員提成
促銷費(fèi)用
總部提成
其他變動(dòng)非
3、 邊界利潤(rùn)
4、門(mén)店固定費(fèi)
房租
水電
管理費(fèi)
行政費(fèi)用
其他固定費(fèi)
5、門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)
6、門(mén)店純利潤(rùn)

三、門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析維度——健康指標(biāo)
1、人均利潤(rùn)
2、人均銷售額
3、坪效
4、人月勞動(dòng)生產(chǎn)力

四、門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析維度——安全指標(biāo)
1、盈虧平衡點(diǎn)
2、保利點(diǎn)
3、 盈虧平衡點(diǎn)安全度
小組研討：連鎖門(mén)店門(mén)店盈虧平衡點(diǎn)
小組研討：連鎖門(mén)店門(mén)店盈利模型

五、經(jīng)營(yíng)利器——門(mén)店核算報(bào)表制定
1、科目定義
2、數(shù)據(jù)管理
3、模板制定
小組研討：連鎖門(mén)店門(mén)店報(bào)表模板

六、門(mén)店報(bào)表決策應(yīng)用——門(mén)店數(shù)據(jù)與經(jīng)營(yíng)提升
1、門(mén)店收入翻倍增長(zhǎng)三步驟
2、下降門(mén)店費(fèi)用三步驟
3、利潤(rùn)提升四步驟
4、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)
流程
工具
管理制度
5、每周周會(huì)
6、數(shù)據(jù)來(lái)源與管理

七、門(mén)店盈利提升特別項(xiàng)目——打造標(biāo)桿門(mén)店
1、標(biāo)桿門(mén)店定義
2、打造步驟
選門(mén)店
找機(jī)會(huì)
做計(jì)劃
抓執(zhí)行
強(qiáng)復(fù)制
案例分析：某公司打造標(biāo)桿門(mén)店

八、盈利提升特別項(xiàng)目——虧損門(mén)店減虧攻堅(jiān)
1、虧損門(mén)店篩選
2、減虧方法
3、減虧步驟
4、減虧工具
5、減虧配套激勵(lì)
案例分析：某公司打造標(biāo)桿門(mén)店

九、課程總結(jié)與課后工作任務(wù)布置
1、課程總結(jié)
2、課后工作任務(wù)布置：根據(jù)老師給的工具，制定門(mén)店生意提升和減虧攻堅(jiān)計(jì)劃

連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)課程