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酒店高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班

培訓(xùn)時(shí)間：23天

認(rèn)證費(fèi)用：自選。電子注冊(cè)，全國(guó)通用?！毒频杲?jīng)營(yíng)管理師》一級(jí)，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)職業(yè)技能鑒定中心頒發(fā)，2000元/人。

培訓(xùn)對(duì)象
1、酒店業(yè)投資人士
2、酒店業(yè)在職中高層管理人士
3、其他相關(guān)行業(yè)管理人士

培訓(xùn)目標(biāo)
引導(dǎo)精準(zhǔn)戰(zhàn)略定位，成功做好酒店投資；
突破酒店經(jīng)營(yíng)管理瓶頸；
掌握新思維、新方法、新技術(shù)，進(jìn)行酒店各部門的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理；
優(yōu)化酒店SOP，讓酒店自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)；
建立創(chuàng)新營(yíng)銷體系，打造高效市場(chǎng)營(yíng)銷策略；
掌握收益管理手段有效實(shí)現(xiàn)酒店收益*化；
酒店成本管控落地實(shí)施方案；
提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力；
提高酒店線上口碑……

內(nèi)容大綱
第一版塊：戰(zhàn)略定位篇
精準(zhǔn)定位、步步為贏
1、新形勢(shì)下酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與定位
酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
酒店業(yè)發(fā)展走勢(shì)分析與應(yīng)對(duì)策略
市場(chǎng)細(xì)分與差異化經(jīng)營(yíng)
酒店戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)施及執(zhí)行控制
單體酒店與連鎖酒店優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比及經(jīng)營(yíng)策略
互聯(lián)網(wǎng)思維下的酒店投資分析與開發(fā)
酒店業(yè)如何尋求突破，快速?gòu)?fù)蘇
2、酒店品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力打造與推廣
酒店品牌建設(shè)與分析
酒店品牌推廣的方法
酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的打造
如何成功處理品牌危機(jī)
3、酒店投資籌劃與籌備管理
酒店投資籌備之可行性分析
酒店投資籌備之投資策劃
酒店投資籌備之籌建策劃
酒店投資籌備之承運(yùn)策劃
酒店投資籌備之籌備操作管理

第二版塊：運(yùn)營(yíng)管理篇
精益經(jīng)營(yíng)、高效管理
1、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理與運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)
餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析
餐飲投資與籌建
餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)與布局規(guī)劃
餐飲經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析
餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)
餐飲財(cái)務(wù)管理與成本管控
餐飲組織管理
餐飲人事管理與團(tuán)隊(duì)建設(shè)
現(xiàn)代宴會(huì)創(chuàng)新管理
餐飲產(chǎn)品管理（產(chǎn)品創(chuàng)新策略、菜單設(shè)計(jì)、產(chǎn)品定價(jià)）
現(xiàn)代餐飲廚政管理與安全管理
餐飲連鎖化經(jīng)營(yíng)與管理
2、現(xiàn)代酒店前廳運(yùn)營(yíng)管理與創(chuàng)新服務(wù)
對(duì)前廳的再認(rèn)識(shí)
前廳部員工面貌管理
前廳部環(huán)境管理
前廳部流程標(biāo)準(zhǔn)制度管理
客房銷售管理
客訴管理
前廳部創(chuàng)新服務(wù)管理
3、現(xiàn)代酒店客房管理與運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)
客房部組織管理
客房經(jīng)營(yíng)管理模式
客房產(chǎn)品創(chuàng)新策略
客房經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析
客房部預(yù)算管理
客房部成本控制
客房日常管理（衛(wèi)生清潔、設(shè)備及用品管理）
會(huì)務(wù)管理
客房安全消防與突發(fā)事件處理
4、酒店人力資源管理致勝攻略
現(xiàn)代酒店人力資源規(guī)劃
員工配置與招聘
薪酬體系設(shè)計(jì)與合理優(yōu)化
績(jī)效評(píng)估與激勵(lì)多元化方法
新勞動(dòng)法在酒店實(shí)施的難點(diǎn)解析與應(yīng)對(duì)方法
培訓(xùn)體系搭建與培訓(xùn)質(zhì)量管理
5、酒店財(cái)務(wù)分析與內(nèi)控管理
酒店預(yù)算管理
酒店價(jià)格體系的訂立
營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表分析
經(jīng)營(yíng)損益表分析
如何從三大報(bào)表來衡量酒店利潤(rùn)的質(zhì)量
影響成本的因素
影響酒店收入的指標(biāo)
如何實(shí)施好財(cái)務(wù)監(jiān)督工作
存貨的日常管理
酒店采購(gòu)管理
6、卓有成效的酒店管理者
酒店經(jīng)理人面對(duì)的現(xiàn)實(shí)
酒店經(jīng)理人基本管理技巧
職業(yè)經(jīng)理人與業(yè)主合作的職場(chǎng)之道
成功職業(yè)經(jīng)理人的自我培育

第三版塊：營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)篇
營(yíng)銷突圍、業(yè)績(jī)倍增
1、現(xiàn)代酒店實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷策劃與落地實(shí)施
酒店?duì)I銷體系建立
酒店市場(chǎng)營(yíng)銷分析與營(yíng)銷策劃
酒店?duì)I銷與產(chǎn)品設(shè)計(jì)
酒店OTA運(yùn)營(yíng)
酒店?duì)I銷之新媒體營(yíng)銷
酒店會(huì)員營(yíng)銷
酒店全員營(yíng)銷
2、現(xiàn)代酒店收益管理策略
收益管理基礎(chǔ)
收益管理的大數(shù)據(jù)運(yùn)用酒店整體收益管理策略
酒店收益管理落地應(yīng)用收益管理與競(jìng)爭(zhēng)力提升
收益管理在餐飲營(yíng)銷中的有效實(shí)現(xiàn)

第四版塊：服務(wù)品質(zhì)篇
品質(zhì)服務(wù)、贏在未來
1、餐飲高品質(zhì)服務(wù)
深度認(rèn)知服務(wù)
高品質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)：職業(yè)化的技能、形象、態(tài)度、道德
如何打造職業(yè)化：保證招聘質(zhì)量、開發(fā)員工心力資本、打造職業(yè)化團(tuán)隊(duì)
體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)對(duì)服務(wù)的影響
餐飲顧客體驗(yàn)感從何而來？
餐飲超值體驗(yàn)
宴會(huì)服務(wù)與管理
2、服務(wù)質(zhì)量管理知與行
酒店服務(wù)中最常見的質(zhì)量問題
質(zhì)量管理組織結(jié)構(gòu)建立與優(yōu)化
服務(wù)質(zhì)量檢查原則與體系
服務(wù)質(zhì)量控制要點(diǎn)
服務(wù)質(zhì)量改善的壓力來自于何方？
以顧客為中心的服務(wù)質(zhì)量管理辦法
滿足和超越顧客期望的個(gè)性化服務(wù)
從產(chǎn)品設(shè)計(jì)開始提升服務(wù)品質(zhì)

第五版塊：實(shí)戰(zhàn)演練篇
理實(shí)結(jié)合、實(shí)戰(zhàn)實(shí)效
1、酒店管理沙盤演練
學(xué)員結(jié)合所學(xué)，分崗位實(shí)戰(zhàn)模擬演練酒店經(jīng)營(yíng)管理
老師點(diǎn)評(píng)總結(jié)，引導(dǎo)反思決策成敗，解析戰(zhàn)略得失，梳理管理思路
2、標(biāo)桿酒店參研
進(jìn)駐酒店參觀考察，與酒店高層深度交流學(xué)習(xí)。

名師介紹
王老師
稻香湖景酒店常務(wù)副總
昆侖飯店宴會(huì)經(jīng)理
亞洲大酒店質(zhì)檢主任
首都大酒店銷售部總監(jiān)

張老師
遵義大酒店總經(jīng)理
廊坊和平飯店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)
北京工大建國(guó)房務(wù)總監(jiān)
北京建國(guó)飯店餐飲總監(jiān)                       

唐老師
東方嘉柏集團(tuán)培訓(xùn)總監(jiān)
北京旅游學(xué)院旅游管系副主任、客座教授
昆侖飯店培訓(xùn)部經(jīng)理
深圳新世紀(jì)酒店副總

田老師
雅高宜必思酒店總經(jīng)理
洲際智選假日總經(jīng)理
世紀(jì)金源籌建項(xiàng)目總監(jiān)
勵(lì)駿酒店前廳部經(jīng)理
盤古七星前廳部經(jīng)理

董老師
北京萬葉集團(tuán)培訓(xùn)經(jīng)理
國(guó)家認(rèn)證禮儀培訓(xùn)師
資深職業(yè)素養(yǎng)講師
高級(jí)儀態(tài)培訓(xùn)師

馬老師
昆侖飯店廚師長(zhǎng)、駐店經(jīng)理
錦江文冠餐飲部總監(jiān)
某四星級(jí)酒店服務(wù)質(zhì)量委員會(huì)主任

喬老師
凱迪克格蘭云天大酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)
海逸酒店財(cái)務(wù)總賬主管
稻香湖景財(cái)務(wù)經(jīng)理

酒店高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班