咖啡這個(gè)賽道為什么被資本所青睞？如果想進(jìn)軍咖啡這個(gè)賽道，或者想成為一個(gè)咖啡的加盟店的店主，一定要學(xué)習(xí)。*人每年每個(gè)白領(lǐng)一年要消耗200杯，中國人這些白領(lǐng)每年才消耗5杯，這個(gè)市場容量擺在這里，如果讓每一個(gè)白領(lǐng)，每年消耗50杯，那這個(gè)收益有多么的龐大。
第一個(gè)，養(yǎng)成了消費(fèi)習(xí)慣，原來喝茶，現(xiàn)在感覺坐在辦公室里，手里面沒有拿上一杯咖啡，都不足以顯示我的逼格。
第二個(gè)，很多的白領(lǐng)真的需要靠咖啡續(xù)命，不然今天這一天的活沒辦法干下去。市場需求擺在這，那資本為什么熱衷？有這么多的白領(lǐng)階層，有這么樣的消費(fèi)群體，有這么樣的市場空間，最好的切入口需求的咖啡，所以它受到資本的追逐。
第三個(gè)，當(dāng)年清朝的時(shí)候，是把爛樹葉、泥巴賣到歐洲去，換人家的白銀，茶葉就是爛樹葉，陶瓷就是泥巴，加熱之后賣出去，出現(xiàn)了一個(gè)問題，貿(mào)易立場。鴉片戰(zhàn)爭的背后貿(mào)易戰(zhàn)就是我們存在的貿(mào)易立場，老外老買我們的東西，白銀都流到了中國。結(jié)果中國人什么都不買，那這個(gè)貿(mào)易怎么進(jìn)行？于是乎有一個(gè)東西悄然的進(jìn)入到中國，就是鴉片。鴉片進(jìn)入到中國之后，老百姓都在說鴉片。那現(xiàn)在有沒有一款鴉片適合現(xiàn)代人？有，咖啡，而且咖啡它還是合法的，這個(gè)年代，能夠讓你養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣的東西，就是最好的金融產(chǎn)品。咖啡也符合這個(gè)背后的邏輯，所以這就是資本為什么在追逐咖啡這個(gè)賽道重要原因，作為一個(gè)企業(yè)，作為一個(gè)老百姓，能不能在這個(gè)賽道里面分一杯羹？要小心，不管是咖啡也好，還是飲品也好，開這種小店，要注意。
第一個(gè)，要下沉。一二三線，城市空間已經(jīng)不大了，要做可以，在五六七八線甚至小縣城里面做這件事情。
第二個(gè)，價(jià)格要低。如果還是想打高品質(zhì)，這個(gè)品質(zhì)早就被從星巴克打到了瑞幸，再打到了現(xiàn)在這個(gè)產(chǎn)品的層級也逐漸的在下沉，要做可以選擇一些大品牌的加盟在四五六七線的小城市加盟，這些產(chǎn)品價(jià)格力競爭比較有優(yōu)勢的品牌來做。很可能還能分到一杯羹。但是真正賺錢的永遠(yuǎn)不是每個(gè)門店的加盟商，真正賺錢的是像陸正耀這些以一個(gè)資本視角來操作的人，所以把人分為四種人。
第一種，伙計(jì)。干活的，就是在這個(gè)咖啡店當(dāng)中打工的。
第二種，管家。管理這個(gè)公司，
第三種，東家。
第四種，莊家。資本永遠(yuǎn)是背后的那個(gè)莊家，所有的門店賺的錢最終歸結(jié)到他那里的利潤，最后轉(zhuǎn)換成股票當(dāng)中的股價(jià)，實(shí)現(xiàn)它的資本價(jià)值。
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