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酒店職業(yè)經(jīng)理人培訓

為什么學習本課程：
近幾年來，我國賓館酒店的發(fā)展迅猛；僅星級酒店1999年全國才3856家，到2002年就發(fā)展到8880家，2008北京奧運會后這個數(shù)字正在以更快的速度再增長；然而酒店人才的培訓卻沒能跟上形勢，雖然有很多培訓培養(yǎng)人才的機構(gòu)，但還是遠遠不能滿足酒店業(yè)的需求，酒店經(jīng)理人成為全國酒店緊缺人才，中國酒店業(yè)正進行一場人才爭奪戰(zhàn)。如何留住人才？如何使現(xiàn)有的人才成為成功酒店經(jīng)理人？成功酒店經(jīng)理人到底該管什么？本課程將會給您打開這些疑難的鑰匙！本課程您可以不接觸、不了解，但您的競爭對手卻在認真學習……
誰應(yīng)該學習本課程：
酒店、賓館、餐飲娛樂及其它服務(wù)性企業(yè)的中高層管理者。

本次課程您可以學習到：
1、什么是管理？什么是好的酒店管理？上司的標準與下屬的標準
2、什么是職業(yè)經(jīng)理人？什么是酒店職業(yè)經(jīng)理人？
3、職業(yè)經(jīng)理人的素質(zhì)
4、職業(yè)經(jīng)理人的惡習
5、職業(yè)經(jīng)理人的日常工作分別是哪些？
6、職業(yè)經(jīng)理人的必備武器
7、掌握時間管理的要領(lǐng)
8、學會管理下屬，學會用人。
9、如何當一個稱職的下屬
10、什么是計劃. 怎樣做計劃？
11、如何下有效的命令？如何保證命令的執(zhí)行？
12、如何進行有效的溝通？
13、學會控制情緒

課程內(nèi)容提要：
第一講、什么是酒店職業(yè)經(jīng)理人？
1、經(jīng)理人的職業(yè)化，
2、體現(xiàn)一種職業(yè)文件與職業(yè)精神。
3、職業(yè)經(jīng)理人是什么樣的人？
4、以擔任管理職務(wù)為職業(yè)的人才：
. 專業(yè)知識
. 敬業(yè)的態(tài)度
. 純熟的技能
5、什么是管理？
. 什么是管理？
. 什么是好的管理？
. 什么是酒店管理？

第二講、職業(yè)的酒店經(jīng)理人的核心素質(zhì)
1、行動導向
. 對于勇于領(lǐng)先隨時表現(xiàn)出激情，驅(qū)動力和決心
. 精力充沛地追求既定目標
. 隨時表現(xiàn)出自信
. 樂觀的態(tài)度
. 自發(fā)
. 對于自己的工作體現(xiàn)出負責的態(tài)度，并為他人的安全隨時著想
2、職業(yè)經(jīng)理人 的七項惡習
. 認為必須親自做才能完成而不把工作委派給部屬；
. 以自己 的方法來處理事情；
. 沒有明確的公布時間、地點與承辦者；
. 身為管理者卻不知道做什么工作；
. 認為接受權(quán)限后就無須報告，因此從不報告與聯(lián)絡(luò)；
. 認為呆在公司就是工作，活動四肢便是工作；
. 認為管理者的工作是照本宣科的實行上司的命令，只要不逆于上司，不被上司斥責，就盡管理者的責任；
3、職業(yè)經(jīng)理人的日常工作
. 評價管理者的新標準
. 工作是什么. 
. 工作是對他人產(chǎn)生價值的一種活動;
. 價值是什么.
. 價值是對他人產(chǎn)生的一種貢獻.

第三講、經(jīng)理人的必修課
1、鼓勵團隊中的溝通
. 與他人分享信息
. 清楚表達意見
. 聆聽并將他人的感受的觀點納入考慮范圍
. 表達意識到自己的強項和弱項并承認錯誤
. 與團隊的各個層面保持良好的關(guān)系    
2、正直
. 持有正確的道德觀和價值觀
. 成為其他人行為的高標準的表率
. 維持保密及堅持相關(guān)協(xié)議
. 與不同文化背景的人保持良好的關(guān)系
. 在工作與生活中保持平衡，并且不要負面地影響他人
3、時間管理
. 有效管理時間并展示守時的作風
. 按時完成任務(wù)
. 有條理地計劃工作和相關(guān)活動
. 尊重并追隨公司的政策
4、適應(yīng)力
. 意識自己的強項和弱項
. 在不確定時，只有少量信息或指引的情況下能安心工作
. 接納新的主意
. 根據(jù)變化的環(huán)境來相應(yīng)改變自己的觀點和行為
. 找出個人發(fā)展的需求
. 尋找機會來改進自我
. 吸取新的信息
. 在壓力下保持穩(wěn)定的表現(xiàn) 
5、以客為尊
. 認真對待客人的喜好和不滿，以找出并滿足客人需求
. 與他人和睦相處并以團隊為核心來工作
. 提供立即、有效且個人化的服務(wù)
. 對他人的看法和態(tài)度展現(xiàn)同情心和理解
. 保證達到專業(yè)、高品質(zhì)超群的服務(wù)水準
. 以*意、不自我防衛(wèi)的心態(tài)接受批評
. 有建設(shè)性地利用所饋意見
6、人際關(guān)系/團隊精神
. 使用恰當?shù)娜穗H關(guān)系方式
. 容易建立良好關(guān)系
. 幫助有困難的人
. 對他人的觀點體現(xiàn)寬容
. 穩(wěn)定自我情緒并不讓個人情緒影響工作
7、工作管理
. 尊重并追隨公司的政策
. 展現(xiàn)公司承諾
. 確保工作環(huán)境的安全性
. 對于被管理體現(xiàn)出樂于接納
. 示范細致的工作相關(guān)知識
. 對于自己工作的范圍體現(xiàn)出專業(yè)和掌握能力
8、制定計劃
. 計劃的定義
. 計劃的 要素
. 不同階層主管負責計劃的內(nèi)容
. 管理循環(huán)
. PDCA循環(huán)的特點
. 統(tǒng)計的工具
. PDCA典型的模式稱為：

第四講、管理者的任務(wù)
1、高層主管的任務(wù)
2、中層主管的任務(wù)
. 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的動機（M）
. 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的知識（K）
. 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的態(tài)度（A）
. 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的習慣（H）
. 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的習慣（H）
. 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有是習慣（H）

第五講、酒店職業(yè)經(jīng)理人的心理
1、怎樣才是一個好的職業(yè)經(jīng)理人？
. 你的建議得到上級的采納；
. 你的忠告得到同級的認同；
. 你的命令得到下級的執(zhí)行
2、如何做一個好的職業(yè)經(jīng)理人？
. 一個中心：尋求自身的發(fā)展
. 兩個基本點：能力；關(guān)系
3、有效的職業(yè)經(jīng)理人和成功的職業(yè)經(jīng)理人有什么區(qū)別？
4、如何用人？
. 用人所長
. 避免共振現(xiàn)象
. 防止產(chǎn)生縱容心態(tài)
. 如何教育與啟發(fā)員工？
. 如何做好下屬？
. 善于啟發(fā)下屬
5、如何進行有效的決策？
. 決策的重要性
. 及時掌握信息，實現(xiàn)快速決策
. 決策要有正確的選優(yōu)標準 
. 善于傾聽基層的聲音——決策民主化的具體體現(xiàn)
. 值得注意的幾個決策陷阱
6、如何當好下屬
. 被領(lǐng)導多于領(lǐng)導
. 只有一個人沒有領(lǐng)導
. 只有當好了被領(lǐng)導才有機會當領(lǐng)導
. 許多人不會當被領(lǐng)導造成了歷史悲劇
. 自動報告你的工作進度——讓上司知道
. 對上司的詢問有問必答，而且清楚
. 讓上司放心
.  充實自己，努力學習，了解上司的語言
. 讓上司輕松 
.  接受批評，不犯兩次過錯——讓上司省事
. 如何當好下屬（續(xù)）
. 不忙的時候要幫助別人——讓上司有效
. 毫無怨言地接受任務(wù)     ——讓上司圓滿
. 對自己的業(yè)務(wù)，主動提出改善計劃
7、如何進行情緒的控制？
. EQ（情商）與EQ實驗
. 高IQ、低EQ的表現(xiàn)
8、成功的要素
. 智力
. 積極
. 監(jiān)督力
. 自信
. 果敢
. 如何面對逆境？
. 逆境產(chǎn)生的原因
9、結(jié)束語！

酒店職業(yè)經(jīng)理人培訓