如今，消費(fèi)者是越來(lái)越挑剔了，只有能滿足消費(fèi)者挑剔的店鋪才能生存下去。給大家介紹一個(gè)我最近在店鋪里面發(fā)現(xiàn)的，消費(fèi)者的消費(fèi)行為完全已經(jīng)改變了這么一個(gè)案例。那天我去買早餐，在蒸包機(jī)的前面，有一個(gè)年輕人他就對(duì)著服務(wù)員說(shuō)，我要一個(gè)豆腐包。這個(gè)時(shí)候，正巧蒸包機(jī)里有很多包子，但是豆腐包賣完了，這個(gè)員工就跟消費(fèi)者說(shuō)，不好意思，這個(gè)豆腐包賣完了，您看什么其他的包子你有什么需求嗎？沒想到的是，這個(gè)年輕的消費(fèi)者什么都不說(shuō)，扭頭就走了，就走出店鋪了，不在這個(gè)店鋪買東西了。在我之前的理解當(dāng)中，印象當(dāng)中，消費(fèi)者雖然很挑剔，但是如果說(shuō)想買包子的時(shí)候，如果說(shuō)自己想買的包子沒有了，大多數(shù)是換一個(gè)包子就可以了。但是我沒想到到今天消費(fèi)者已經(jīng)比以前更加的挑剔，更加的對(duì)自己的需求開始重視了。我想吃的就是這個(gè)豆腐包，其他的包子和豆腐包是不一樣的。沒有豆腐包，我就不在你這個(gè)店鋪買了，別的地方，可能有我到別的地方去買。
所以就這么一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的案例，真實(shí)的發(fā)生在你面前的時(shí)候，你就不得不去*今的消費(fèi)者他對(duì)自己的需求是非常珍惜的。你滿足不了他的需求，別人可能就滿足不了他。對(duì)于我們的零售商家來(lái)講，我們?cè)趯?duì)應(yīng)消費(fèi)者需求的時(shí)候，不僅僅是品類能滿足消費(fèi)者需求，而且要單品也滿足消費(fèi)者的需求。我們?cè)谘芯坑嗀浹兄?、制作的時(shí)候，就要思考到單品。每天早上我的豆腐包有多少人來(lái)買，為了不讓它斷貨，我要準(zhǔn)備多少個(gè)。那么我的關(guān)東煮里邊的雞蛋要準(zhǔn)備多少個(gè)？我的蘿卜要準(zhǔn)備多少個(gè)？在以前我們可能是大概其的把關(guān)東煮做好，包子做好就能滿足消費(fèi)者需求，就能掙到銷售額的。這個(gè)時(shí)代已經(jīng)結(jié)束了，我們就必須要更加的精致化的把我們的單品和消費(fèi)者需求掛鉤。只有這樣才能戰(zhàn)勝我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，才能讓我們消費(fèi)者對(duì)我們的產(chǎn)品，我們提供的服務(wù)更加滿意，從而獲得我們應(yīng)該獲得的這一份銷售額和利潤(rùn)。接下來(lái)零售的工作門檻越來(lái)越高了，不僅要把品類做好，還要把單品做好。
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