2023年對(duì)于已經(jīng)準(zhǔn)備好的很多企業(yè)來(lái)講，是一個(gè)非常難得的一個(gè)發(fā)展機(jī)會(huì)?？梢蚤_(kāi)疆辟土的把自己的規(guī)模做的更大一點(diǎn)，在這個(gè)業(yè)務(wù)提升的過(guò)程當(dāng)中，比如說(shuō)我們連鎖便利店企業(yè)想追求高目標(biāo)的時(shí)候，高銷(xiāo)售的時(shí)候，有一點(diǎn)一定要注意，越是高銷(xiāo)售越是有方法論的支撐才能做到的。為什么這么說(shuō)呢？給大家舉個(gè)例子，我這個(gè)店鋪每天賣(mài)面包可能50個(gè)，但是我覺(jué)得機(jī)會(huì)到來(lái)了。我想把面包的提到100個(gè)，*不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的把這個(gè)訂貨量從50增加到100。把賣(mài)場(chǎng)里邊的這個(gè)陳列50個(gè)的賣(mài)場(chǎng)變成陳列100個(gè)這么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的事情，我們要把50個(gè)提升到100個(gè)，我們就要有我們的方法論了。
1、就是我們要看一看我們現(xiàn)在50個(gè)面包是不是滿足消費(fèi)者的需求了。還有是什么樣的面包賣(mài)的好，什么樣的面包賣(mài)的不好。另外我們要走出去看一看我們的商圈的消費(fèi)者，包括我們旁邊的競(jìng)爭(zhēng)店，他們都在賣(mài)什么樣的面包。我們把這個(gè)產(chǎn)品和需求都了解清楚之后，了解到我現(xiàn)在的缺貨情況和損耗情況。我就把我要推的重點(diǎn)產(chǎn)品定下來(lái)，把這個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)品的量要多加上去。
2、另外還有一個(gè)很關(guān)鍵的就是我在哪一個(gè)時(shí)間段賣(mài)什么樣的產(chǎn)品就很關(guān)鍵了。比如早上賣(mài)什么，中午賣(mài)什么，晚上賣(mài)什么面包。這個(gè)大家可以研究一下以前我的小視頻，可能跟大家說(shuō)過(guò)這些事情。早中晚賣(mài)的面包的品相是不一樣的。
3、就是我要把這些事情和我以前的賣(mài)面包的這些員工加盟商要說(shuō)清楚了。以前賣(mài)50個(gè)的時(shí)候可能不費(fèi)勁，我每天擺在那里，面包來(lái)了，好吃的面包怎么樣，推銷(xiāo)一下就能賣(mài)出去。但是現(xiàn)在不一樣了，早上的時(shí)候我們要說(shuō)面包的單品，我推銷(xiāo)這款面包，到晚上我推銷(xiāo)這款吐司面包，明天早上您可以做早餐用，就一定要增加我們員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。所以如果說(shuō)我們想挑戰(zhàn)高目標(biāo)的時(shí)候，我們首先一個(gè)對(duì)商品要更加的了解了，對(duì)消費(fèi)者要更加的了解，而且要提升我們員工的業(yè)務(wù)水平了。
這三點(diǎn)做到了我們的比如面包的剛才說(shuō)的50到100，其實(shí)實(shí)現(xiàn)就不難了。難是難到哪兒了，我們的店鋪的體系和制度，和員工的素養(yǎng)的培養(yǎng)，這變成了更難的事情。一旦我們把這些事情商品了解清楚了，消費(fèi)者了解清楚了我們的員工的素養(yǎng)也上來(lái)了之后，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)面包從50個(gè)到100個(gè)能夠?qū)崿F(xiàn)。而且其他的比如說(shuō)飯團(tuán)從40個(gè)變80個(gè)，三明治從30個(gè)到50個(gè)，也都同時(shí)能實(shí)現(xiàn)了。所以接下來(lái)要高速發(fā)展的企業(yè)，我們把商品研究透徹，把需求研究透徹，把員工的業(yè)務(wù)技能提升升上來(lái)。有這個(gè)方法論了，我們就可以挑戰(zhàn)高目標(biāo)了，今年是一個(gè)不錯(cuò)的機(jī)會(huì)，大家一起發(fā)展。
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