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酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新管理

課程背景：
當(dāng)今酒店有形產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化嚴(yán)重，服務(wù)品質(zhì)是最能拉開(kāi)酒店競(jìng)爭(zhēng)的有效方式。隨著生活水平的提高，客人對(duì)酒店的入住體驗(yàn)要求日益嚴(yán)苛，服務(wù)營(yíng)造的體驗(yàn)感覺(jué)越來(lái)越成為影響客人是否入住的重要因素。酒店正在承受著繁重的經(jīng)營(yíng)壓力，尋找利潤(rùn)增長(zhǎng)空間是各家酒店必須重視的經(jīng)營(yíng)之道。
本課程采用大量酒店現(xiàn)場(chǎng)拍攝照片和實(shí)發(fā)案例講述酒店服務(wù)品質(zhì)管理提升和服務(wù)營(yíng)銷隱形銷售鏈為酒店帶來(lái)的巨大利潤(rùn)。通過(guò)學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店案例，引導(dǎo)學(xué)員明白酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力和利潤(rùn)增長(zhǎng)空間，幫助學(xué)員認(rèn)知酒店以最為有效的方式經(jīng)營(yíng)酒店，贏得客源和市場(chǎng)，提升酒店經(jīng)營(yíng)收益。

課程收益：
● 認(rèn)知酒店的經(jīng)營(yíng)本質(zhì)與核心競(jìng)爭(zhēng)區(qū)域；
● 認(rèn)知客人真正購(gòu)買(mǎi)點(diǎn)和消費(fèi)需求關(guān)注點(diǎn)；
● 認(rèn)知酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境現(xiàn)狀；
● 掌握創(chuàng)新管理重塑酒店市場(chǎng)價(jià)值的方法；
● 認(rèn)知酒店隱形銷售鏈為酒店盈利的運(yùn)營(yíng)原理；
● 掌握酒店隱形銷售鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)管控點(diǎn)；
● 掌握蓄養(yǎng)私域流量池提升酒店收益的方法；
● 認(rèn)知和堵住酒店利潤(rùn)沙漏現(xiàn)象為酒店節(jié)流盈利。

課程對(duì)象：酒店管理人員

課程大綱
第一講：經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新突破酒店收益瓶頸
一、認(rèn)識(shí)酒店經(jīng)營(yíng)本質(zhì)是經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新的基礎(chǔ)
1、酒店到底在經(jīng)營(yíng)什么？
2、酒店的核心市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力在哪里？
案例分享：
1）品牌酒店在經(jīng)營(yíng)什么？
2）這個(gè)價(jià)格你有得選嗎？
案例分析：
二、了解客人的消費(fèi)需求是經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新的前提
1、客人購(gòu)買(mǎi)的到底是什么？
2、了解Z時(shí)代消費(fèi)群體的特點(diǎn)
案例分析：客人到底購(gòu)買(mǎi)的是什么？
現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)：將一盤(pán)紅燒帶魚(yú)買(mǎi)到上千元
三、酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境現(xiàn)狀分析
1、酒店外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析
2、酒店內(nèi)部經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析
3、創(chuàng)新管理突破酒店經(jīng)營(yíng)瓶頸
數(shù)據(jù)分析：酒店所受的市場(chǎng)沖擊
四、創(chuàng)新管理重塑酒店市場(chǎng)價(jià)值
1、創(chuàng)新與酒店SOP如何相處
2、酒店空間價(jià)值多元化創(chuàng)新
3、創(chuàng)新管理引領(lǐng)酒店發(fā)展新趨勢(shì)
1）內(nèi)部環(huán)境創(chuàng)新迎合客人交流需求
2）服務(wù)項(xiàng)目創(chuàng)新迎合客人消費(fèi)需求
3）數(shù)字化轉(zhuǎn)型為酒店和客人帶來(lái)便利
4）跨界合作為酒店帶來(lái)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)
5）創(chuàng)新要根據(jù)酒店自身市場(chǎng)定位而行
案例分享：酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新管理案例
案例討論：我們酒店有哪些創(chuàng)新可以借鑒
五、酒店創(chuàng)新管理方法論操作實(shí)施練習(xí)
1、提問(wèn)——確定BU的組件方
2、規(guī)劃——確定BU的搭建
3、構(gòu)建——確定BU的運(yùn)營(yíng)方式
案例分享：酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新方法操作實(shí)施
行動(dòng)學(xué)習(xí)：為這家酒店進(jìn)行經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)

第二講：構(gòu)建酒店互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)營(yíng)銷
一、充分認(rèn)識(shí)和利用互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的免費(fèi)資源
1、認(rèn)識(shí)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的巨大引流功能
2、客戶是酒店最龐大的免費(fèi)銷售人員
3、做好自己的事讓網(wǎng)絡(luò)和客戶自發(fā)為酒店去銷售
案例分享：本土四星酒店房?jī)r(jià)直逼國(guó)際知名五星酒店
二、充分認(rèn)識(shí)隱形銷售鏈為酒店帶來(lái)的利潤(rùn)
1、認(rèn)識(shí)酒店隱形銷售鏈
2、隱形銷售鏈如何為酒店盈利
3、酒店運(yùn)營(yíng)好隱形銷售鏈的核心問(wèn)題
模型展示：酒店隱形銷售鏈
案例分享：隱形銷售鏈讓銷售員都跑去服務(wù)了
三、認(rèn)知酒店服務(wù)營(yíng)銷隱形銷售鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)
1、酒店服務(wù)環(huán)境表現(xiàn)
2、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)人員表現(xiàn)
3、OTA平臺(tái)口碑評(píng)述
四、蓄養(yǎng)私域流量池提升酒店收益
1、公域流量池與私域流量池的不同作用
2、酒店客源流量來(lái)源分析
3、認(rèn)知酒店經(jīng)營(yíng)收入來(lái)源公式
4、提升酒店經(jīng)營(yíng)收益各環(huán)節(jié)表現(xiàn)
5、蓄養(yǎng)私域流量池提升酒店收益
案例分享：
1）如何蓄養(yǎng)酒店私域流量池
2）酒店銷售方式分享
五、關(guān)注酒店利潤(rùn)沙漏
1、酒店利潤(rùn)沙漏解讀
2、酒店利潤(rùn)沙漏時(shí)刻存在
3、堵住酒店利潤(rùn)沙漏為酒店盈利
案例分享：酒店利潤(rùn)沙漏現(xiàn)象
數(shù)據(jù)分析：利潤(rùn)沙漏一年漏掉驚人利潤(rùn)
課程回顧

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