課程描述INTRODUCTION
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
酒店*服務培訓
課程背景:
在眾多酒店行業(yè)中,我們發(fā)現(xiàn)了以下這些普遍現(xiàn)象:
■ 員工服務意識薄弱,服務缺乏規(guī)范性,職業(yè)形象塑造不統(tǒng)一
■ 客戶在酒店體驗到的服務接待規(guī)范標準不一致
■ 酒店多次開展服務禮儀培訓,效果一般
“禮多人不怪”,中國人的這句老話,言簡意賅地道出了禮儀的重要性,在高度文明的現(xiàn)代社會,禮儀已經(jīng)成為一種文化,一種力量,貫穿于點滴之中,體現(xiàn)在方方面面,對于酒店服務行業(yè)來說,禮儀更是必不可少的。服務禮儀是體現(xiàn)服務的具體過程和手段,使無形的服務有形化、規(guī)范化、系統(tǒng)化。而有形、規(guī)范、系統(tǒng)的服務禮儀不僅可以樹立服務人員和企業(yè)良好的形象,更可以塑造受客戶歡迎的服務規(guī)范和服務技巧,能讓服務人員在和客戶交往過程中贏得好感、理解和信任。
課程收益:
強化理念:強化服務理念,明確禮儀核心,重點強調(diào)落地、實用的培訓技術,讓學員能夠結合自身的工作經(jīng)歷來學習,并最終能夠?qū)W以致用;
提升技能:結合酒店行業(yè)特點,傾囊相授只為提升服務技巧,融合案例教學法、情景教學法、角色扮演法等當今培訓界最有效的訓練方法;
注重實踐:明確成人學習特點,然后掌握針對性的優(yōu)質(zhì)服務培訓專業(yè)技能,并在課堂中不斷強化演練,促進實踐,達到知行合一,突出培訓效果。
課程對象:酒店全體人員
課程大綱
導入:我想知道“禮”
互動:微笑游戲破冰
1、禮儀之邦的禮儀要義
2、禮儀的“前世今生”
3、不學禮,無以立
第一講:禮之義——認識酒店服務禮儀要義篇
一、應用禮學賦能服務禮儀
1、禮儀應用的內(nèi)驅(qū)動力
2、禮儀應用的外驅(qū)動力
3、禮儀文化的應用價值
案例分享:一個暖心舉動讓客戶感動
二、服務禮儀四大支柱
導入:職場人士中的四種人“CAI”
支柱一:態(tài)度決定一切
支柱二:素養(yǎng)決定未來
支柱三:意識決定行為
支柱四:細節(jié)決定成敗
案例分享:國內(nèi)*五星航空最美空姐案例
三、對酒店工作的認識
1、酒店的概念及特征
2、認識酒店經(jīng)營的本質(zhì)
1)服務至上,體驗為王
2)服務就是利潤,服務提升利潤
3)服務力是酒店的核心競爭力
四、對服務價值的認識
1、明確服務特性戰(zhàn)勝市場競爭
2、服務創(chuàng)造價值品質(zhì)成就未來
3、服務價值之服務境界金字塔
五、對形象價值的認識
——我是酒店的形象代言人
——員工是酒店形象的主要塑造者
1、儀容儀表
2、行為舉止
3、溝通技巧
4、禮儀規(guī)范
5、用心服務
第二講:禮之美——酒店人員形象塑造篇
一、“印象管理”下的個人職場形象
案例分享:主持人楊瀾案例引發(fā)思考
導入:酒店人員形象六要素
1、完美第一印象
2、創(chuàng)建首因效應
3、暈輪效應價值
討論:你最欣賞哪位酒店同事的職業(yè)形象?為什么?
二、儀容儀表創(chuàng)建八大滿分細節(jié)
細節(jié)一:女員工儀容儀表
細節(jié)二:男員工儀容儀表
細節(jié)三:妝容從細節(jié)處制勝
細節(jié)四:規(guī)范發(fā)型不容忽視
細節(jié)五:著裝整潔體現(xiàn)專業(yè)
細節(jié)六:首飾細節(jié)值得信賴
細節(jié)七:酒店員工發(fā)型技能提升
三、無聲語言左右八大印象
互動:梅拉賓法則引發(fā)思考
印象一:迎客微笑的魅力
印象二:交流溫暖的眼神
印象三:熱情得體的致意
印象四:彰顯挺拔的站姿
印象五:優(yōu)雅從容的行姿
印象六:端莊大方的坐姿
印象七:謙恭穩(wěn)妥的蹲姿
印象八:適當專業(yè)的手勢
課堂練習:一練、二檢、三通過
第三講:禮之行——酒店員工禮儀行為篇(演練)
一、體現(xiàn)熱情大方的稱呼禮儀
——讓客人倍感尊重的稱呼
討論:你的稱呼是否影響客人滿意度
二、體現(xiàn)賓至如歸的問候禮儀
1、微笑的影響力
2、避免不恰當?shù)奈⑿?br />
3、目光關注體現(xiàn)我們的尊重
4、以專業(yè)的方式問候客人
演練:問候的次序、態(tài)度與形式
三、體現(xiàn)專業(yè)體面的介紹禮儀
演練:利用60秒讓對方記住你
四、五大場景引領禮儀
場景一:酒店大堂
場景二:酒店樓梯
場景三:酒店電梯
場景四:客房走廊
場景五:酒店房門
演練:引領站位標準
練習:模擬場景進行引領演練
六、三大主要物品遞送禮儀
物品一:身份證
物品二:簽字筆
物品三:尖銳物品
演練:遞送禮儀動作要領
七、電話禮儀
1、一線員工撥打電話標準
總結:一線電話公式
2、二線員工撥打電話標準
總結:二線電話公式
3、轉(zhuǎn)接電話5W3H公式
第四講:禮之言——酒店員工溝通禮儀篇
導入:與客人交流時成功開場的關鍵
一、“禮”暖人心的巧妙表達
1、首問普通話
2、文明十字語
3.服務語言的要求
(1)明晰準確
(2)簡明準確
(3)態(tài)度和藹
(4)當好參謀
4、禮貌服務用語的正確使用
(1)首先學好用日常禮貌用語
(2)注意說話時的舉止
(3)注意說話時的語氣、語調(diào)和語速
(4)注意選擇適當?shù)脑~語
(5)注意語言要簡練,中心要突出
(6)注意避免機械性的使用禮貌用語
(7)注意不同語言在表達上的差別
5、禮貌服務用語
(1)歡迎語
(2)問候語
(3)祝賀語
(4)征詢語
(5)答應語
(6)道歉語
(7)指路用語
(8)答謝語
(9)告別語
分享:服務忌語三十句
案例:祝您一路平安與祝您一路順風的區(qū)別
二、“禮”定成敗的服務五聲
1、來有迎聲
2、走有送聲
3、問有答聲
4、贊有謝聲
5、錯有歉聲
三、“禮”遇成功的三A原則
案例分享:三亞·亞特蘭蒂斯酒店用心問候禮拍照
活動:天使簽名
分享:服務忌語四不原則
四、溝通服務言談技巧
技巧一:有效聆聽,適當呼應
技巧二:善于提問,巧妙插話
技巧三:委婉拒絕,溫和緩解
技巧四:幽默表達,從容行事
技巧五:語言溝通,六大禁忌
互動:視頻案例分析引發(fā)思考
五、有效處理客戶投訴
1、了解:客戶投訴四大心理
2、方法:處理投訴六大錦囊
3、步驟:投訴處理七步流程
4、原則:“禮”迎未來之三F傾聽原則
第五講:禮之用——酒店員工禮儀應用篇
視頻導入:五星大飯店
——酒店服務的一種理念:創(chuàng)造感動的瞬間
一、酒店服務的兩個關鍵
導入:希爾頓酒店成功的要訣
1、亞特蘭蒂斯與微笑同行
2、用心問候禮顯七星榮耀
二、酒店服務的三大要素
要素一:打造個人魅力
要素二:培養(yǎng)交流能力
要素三:自身成為品牌
三、酒店服務的四個到位
1、表情到位
2、動作到位
3、語言到位
4、感情到位
四、酒店服務的五崗聯(lián)動
導入:客人辦理入住流程七步法
第六講:酒店服務禮儀體驗篇(實戰(zhàn)演練)
分享:在體驗中感受服務之美
優(yōu)秀服務案例賞析:金鑰匙案例(定制禮品-五州同慶)
分享:近期發(fā)生在您身邊感動人心的服務故事
總結:用心打造五感服務(視聽嗅觸味五覺)
案例分享:三亞·亞特蘭蒂斯酒店如何強調(diào)“五感”設計
方法:服務在客戶未開口之前
方法一:SOFTEN原則
方法二:探索酒店行業(yè)的*
演練:體驗美之七大情景模擬
情景一:客戶到達酒店時
情景二:客戶辦理入住時
情景三:客戶寄存行李時
情景四:客戶咨詢旅游時
情景五:客戶要求打掃時
情景六:客戶來到餐廳時
情景七:客戶辦理退房時
各組自編情景進行演練,學員互相點評總結
成果:突破優(yōu)秀追求卓越
作業(yè):小組為單位,海報制作服務關鍵時刻
討論:未來的您將如何踐行酒店服務禮儀之美
分享與回顧
酒店*服務培訓
轉(zhuǎn)載:http://santuchuan.cn/gkk_detail/312232.html
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